Kall jäst pizza deg

 Hörde på radion i helgen när jag jobbade att bästa pizza degen gör man om man kall jäser pizza degen. Det var viktigt att köra degen länge i maskinen. Samt mjölet var otroligt viktigt. Letat som en tok efter just det receptet som de pratade om. Men nej… det var min radio idol Titti Schultz som hade programmet, P4 Extra. Men hittade ett recept hos Brinken bakar. Recept och bild är taget från hennes blogg.

Ingredienser:

Pizzadeg

5 g färsk jäst

5 dl kallt vatten

780 g vetemjöl (13 dl) (gärna Tipo 00-mjöl eller vetemjöl special)

20 g flingsalt

(Lite olivolja att smörja brickan eller plåten med)

Topping

Creme fraiche

vitlök

Mozzarellla

zucchini

ricotta-ost

Rostade hasselnötter

Gräslök

Olivolja

Salt och peppar

Instruktioner:

Pizzadeg

1. Häll jäst, vatten och mjölet i en bunke till en köksmaskin och kör på låg hastighet i 3 minuter, öka takten till medelhastighet i 5 minuter. Tillsätt saltet och knåda i 5 minuter till.

2. Dela degen i 6 delar (ca 220 g styck) och runddriv dem eller vik in mot botten flera gånger så att du får spända bollar. Lägg dem på en inoljad bricka eller plåt (lämna lite utrymme, de kommer att jäsa i kylen) och smörj in med med lite olja ovanpå också. Plasta in och sätt i kylen och låt jäsa där i 2-5 dygn.

Baka ut pizzan

1. Sätt in pizzastenen eller pizzastålet i ugnen minst 1 timme innan du ska grädda och sätt på ugnen på högsta temperatur.

2. Mjöla bänken ordentligt  och platta sedan ut en degklump i taget tills den blir en pizza, ca 20-25 cm i diameter.

3. Stryk ut ett tunt lager creme fraiche. Riv en vitlöksklyfta och strö ut. Fördela ca 0,5 mozzarellaost. Skiva zicchini tunt och lägg ut på pizzan. Klicka ut lite ricotta. Salta och peppra. Skjutsa in i ugnen och grädda i 4-5 minuter.

4. Ta ut pizzan. Strö över rostade hasselnötter, ringla lite olivolja och finhackad gräslök. Njut!

Vill du titta 👀 in på den bloggen -så har du länken här

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Snuva - så ända in i baljan

 Jobbade dag helg i helgen som var. Så skönt med några lediga dagar. Jo…tjena. Måndag morgon snuva så ända in i baljan. Kom från ingenstans. Många tycker att jag ska testa mig. Men jag har inte gjort det. Tänker inte göra det heller. Är jag sjuk är det ju bara att vara hemma. Så nu är det hushållspapper, radio, stickning, drycker och favorit fåtöljen som gäller. Vem vet kanske det blir lite TV och popcorn också. Får boka av aktiviteten på torsdag hos kollegan Ann om att boka årets resa. Vi hinner boka en annan dag.

Det dyker upp ett otroligt fint hus i Instagrams flödet av en hus firma. Jag blev som vanligt väldigt kär. Bilderna är från denna husfirma

Den familjen som byggt huset valde denna planlösning - den gillar jag skarpt

Original ritningen ser du nedan 

Drömma går ju ❣️

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Så enkelt

Jag skulle vilja bo så här - det är väl enkelt, vem vill inte bo så?

Drömma går ju. 

Men jag kan även tänka mig bo kvar i vår lägenhet och ha en liten stuga på en tomt där jag kan odla grönsaker och blommor. Ja ett litet hus. Typ som denna.

Det finns ju flera enkla saker i livet. Som jag och köpa böcker. Väldigt enkelt att klicka hem dem. Inga problem heller att betala. MEN det finns problem - hur ska jag ha plats med förvaringen? När jag har läst böckerna vill jag inte alltid ha dem kvar. Var ska jag göra mig av med dem? Ingen stor efterfråga på begagnade böcker. Jag måste bli bättre på att låna på biblioteket.

Det är också mycket enkelt att handla precis vad vi vill ha i affären. Massor med onyttiga saker - till helgen till exempel. Jag borde tänka lite mera annorlunda. Go saker är en slags beröm för hjärnan. MEN absolut inte för kroppen. Men det är enkelt.

Jag måste bli bättre på detta också - att begränsa inköp på go saker.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

 

TrÖTt

 Hur i hela friden går det att vara så trött som jag är. Kände redan igår att detta är inte bra. När jag varit ledig en hel helg och inte ens är utvilad. Samt idag är det tisdag - en veckodag som jag inte gillar. Jag vill kunna orka mera. Men jag tror att det är detta som jag har att vänta. Tanken kommer till mig - hur länge orkar jag? När brakar allt? Hur känns det innan jag går in i den berömda väggen? Dessa frågar finns inga svar på. Gäller att hitta energipåfyllning. Lite härliga bilder ger mig styrka. Alla bilder är lånade.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie