Glögg och pepparkakor på LCHF:s vis

1:a advent är nu gjord och det rusar på i väldig fart. Hittade på en grupp på Facebook alternativ till LCHF vänliga pepparkakor och glögg som jag vill dela med mig.


LCHF Glögg

75cl rödvin...
5 dl vatten
1 blodapelsin (clementin funkar eller apelsin) halverad och lite pressad
1 tsk riven apelsinskal
1 tsk kardemummakärnor
1 kanelstång
2 dl björnbär
1 dl svarta vinbär eller blåbär
1 dl hallon
1 tsk hela nejlikor
(2 dl stark sprit, tex citron vodka kan man ha i för att spetsa lita – kan även helt uteslutas.)

Lägg allt i en kastrull, precis innan det kokar upp ta av kastrullen från värmen. Ta ur apelsinen efter 20 min. Låt resten stå kvar i kastrullen och ‘vila’ i 1-3 timme, eller över natten.

Sila och häll över i en flaska, förvaras i kylen!

Ibland späder jag ut med mera vatten eller vin för att den ska hålla lite längre, annars tar det så snabbt slut...

Godaste LCHF pepparkakor

...

100 g smör
1 dl grädde
2 tsk kanel
1 tsk nejlikor (malen)
1 tsk ingefära (malen)
eller
2 msk färdig pepparkakskryddor
1 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
1 tsk flytande stevia eller naturlig honung (kan uteslutas)
1 äggvita (lättvispad med gaffel i en kopp)
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
2 msk fiberhusk

- Smält smör i en kastrull och blanda i kryddorna.
- Häll i grädden och sjuda i några minuter.
- Ta av värmen och låt svalna lite.
- Vispa lätt äggvitan med gaffel och häll ner i smörblandningen, rör om samtidigt.
- Blanda i vanilj (och ev stevia eller honung).
- Tillsätt mandelmjöl, kokosmjöl, bikarbonat och fiberhusk.
- Blanda och lägg sedan degen i en plastpåse (fryspåse) och förvar i kylen i minst 2 timmar men gärna över natten.
- Ta sedan fram degen och jobba ihop bitar av degen.
- Tryck ut degen och kavla försiktigt.
- Tryck ut formar och använd tex osthyvel för att lyfta upp formarna och lägg på bakplåtspapper på en ugnsplåt.
- Grädda i ugnen 200°c i ca 7 min.
- Låt svalna och njut.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Min högra hand

Ja visst förknippar man en sådan kärra med gamla damer. Men jag kan säga att den är super bra att använda. Tar med den till jobbet och sedan innan jag åker hem efter ett nattpass passar jag på att handla, dock ingen stor handling. Så jag gör mig en lista med lite nödvändigheter så att vi klarar oss ett tag. Men väl i affären blir det dock mer än vad jag hade tänkt mig. Som idag.....oj bra pris på toa och hushålls papper i stor pack. Så idag såg jag verkligen ut som en pack åsna. Men jag kom både på bussen och hem. Super nöjd.

Underbara tid som är just nu med att få plocka fram stjärnor och ljusstakar. Hyacinter och julstjärnor inköpta. Skulle vilja baka pepparkakor också för att få den ljuvliga doften. Men men.....vet tusan ska äta upp alla pepparkakor. Dock kunde jag göra en halv sats och göra pepparkaks hus och stora hjärtan kanske. Tål att tänka på.

I morse åt vi, jag och mina kollegor frukost på Scandic hotell......hur gott är inte hotell frukost. Hoppas att det blir flera gånger.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Värme i världen

Efter detta som hände i Paris i fredags den 13 november, visar världen runt om hur de vill dela sin sorg och medkänsla. Här har vi Jesus statyn i Rio, Brasilien. Just på denna plats har jag varit och stått där under hans armar. En mäktig känsla vill jag säga. Fint av världen att visa var de står någonstans. Sverige hade Globen med blå, vit och röda lampor.

Eftersom jag har lång helg varje helg så känns det lyxigt innan den börjar - men den går lika fort i alla fall. Konstigt! Men just denna helg gick fortare än vanligt. Kanske för att jag var tvungen att återhämta mig mer än vanligt. Hade sovit väldigt dåligt förra veckan.

SMHI varnar för snö i stora delar av Sverige - vi får väl se hur det blir med det! Jag kan vara utan.
Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Skrämmande värld

Jag är rädd för hur samhället kommer att utveckla sig i framtiden. Mina tankar om framtida samhälle har inte ploppat upp lika mycket som den senaste tiden, dvs senaste månaderna. Jag ska erkänna att jag är rädd för vad som kommer att hända. Nyheter om så otänkbara saker kommer upp hela tiden. Som att en 2 årig pojke blivit misshandlad av en främmande man i Östersund. Man hade sparkat på pojken när han hade ramlat. Varför har det blivit så här? Jag tror mycket att det beror på regeringen. Det finns så mycket hat just nu. Svenska människor är missnöjda om alla flyktingar som kommer hit. Jag har inte något hat mot utländska medborgare, tvärtom. MEN när de kommer hit till Sverige som flyktingar och vägrar gå ut ur bussen i Älvdalen, när de önskar att de hellre vill komma till en annan ort än de har blivit tilldelade, när de vill ha skor, kläder, mat och bostad bara för att. Då går mina tankar till alla de svenska människor som också har det svårt och inte får någon hjälp. Ålderboende som måste flytta för att lämna plats åt flyktingar - då förstår jag att tilltänkta flyktingförläggningar bränns ner. Är det konstigt? Det går ju inte att bara ta in flyktingar bara för att de vill det. Ta alla tiggare som sitter överallt - varför får de sitta kvar och tigga? När svenskar kanske inte har mat på bordet. 

Oron finns hur samhället kommer att se ut i framtiden. Inbördeskrig är inget vi är vana med - men det kanske blir det när svenska folket inte kan styra över sitt hat. 

Vi måste vara starka och visa kärlek till våra nära och kära. Så att vi bygger upp en styrka.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Grått

Måndag och ny vecka. Hela helgen har varit grått regnigt och riktigt höstlikt. Det kanske är på tiden att hösten visar sitt rätta jag. Snart står vintern vid dörren och knackar på.

Jag har så många små projekt som ligger. Idag tog jag i alla fall itur med ett sommar loppisfynd. Denna ljuvliga dam kostade 20kr och var skadat samt ihop limmat. Nu har jag i alla fall målat i svart i sprickorna och det syns inte alls lika mycket. Dock saknas ett örhänge, men det får vara. Nu ska hon upp på väggen. Hon ger mig minnen till min mormor som också hade flera mörka damer i sitt hem.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Utmaning

Har fått en utmaning på Facebook att lägga ut bilder på mig som är mer än 15 år gamla.
Här är första bilden. Tagen 1977 - BH lös och nykär! Det var tider det.
Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie

Höststäd

Oj vad vi har städat i trädgården idag. Hoppas på en till dag i morgon, vi har massor av skräp som behöver eldas upp. Gamla grenar, av klipp från granhäcken och löv.  Mina föräldrar är här och det går fort när vi hjälps åt. Vi fikade även ute med mjuk pepparkaka med Philadelphia ost på - så gott.

Trevlig Halloween.

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie