Tider för semlor

Äntligen kommer den absolut bästa tiden för fika bröd. I alla fall om du frågar min gubbe. Men en muffins semla lät ju supergott. Hittade dessa recept på nätet.

SEMLEMUFFINS (12 st)

😀 Så goda!

..Muffins

• 100 g smör
• 4 st ägg
• 3 dl strösocker
• 2,5 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2,5 tsk kardemumma
• 1 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl

Fyllning: Mandelmassa och mjölk (eller grädde)

Topping: 3-4 dl vispgrädde och florsocker

.Gör så här:

1. Smält smör. Låt svalna.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt. Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och kardemumma.
3. Tillsätt mjölk, vetemjöl och smält smör. Elvispa i ca 10 sekunder.
4. Gräddas i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt. Mitt i ugnen 175° i 20-25 min. Låt svalna.
5. Skär av översta delen av muffinsen. 
6. Gröp ur en liten grop i varje muffins. Blanda smulorna från gropen med valfri mängd mandelmassa. Gör blandningen något lösare med lite mjölk eller grädde.
7. Fördela fyllningen i gropen på varje muffins. 
8. Klicka eller spritsa på vispad grädde. Lägg på locken. Pudra på florsocker.

Till cirka 10 muffinssemlor:3 ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
1 dl filmjölk
3, 25 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver

Fyllning:
mandelmassa + ovispad grädde
Vispad grädde

Topping: 
Massa florsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret & låt det svalna lite. Häll i filmjölken. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda de torra ingredienserna, och vänd sedan ner det med äggsmeten. Rör försiktigt ner det smälta smöret + filmjölken.  Skeda upp i 10 formar. jag ställer mina formar i ett muffinsjärn, för att de inte ska flyta ut. Fyll upp varje form 3/4 delar. Grädda i cirka 15-17 minuter, prova med sticka.
Låt muffinsen svalna helt. Under tiden kan du röra ihop fyllningen.
Ovispad grädde med mandelmassa, rör ihop till önskad konsistens. Vispa grädden luftig.
När muffinsen svalnat helt så skär du av som ett lock på toppen, fyll med mandelmassan. Och spritsa sedan ut grädden. På med locket och pudra över med massa florsocker.

Smaklig fika

Ta vara på livet och varandra. LEV NU. Kram Marie